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Sancerre

Blanc - 12%

72 kcal/100mL

Ce Sancerre est d’une couleur jaune or brillante et limpide. Son nez est proche du terroir, commence par des notes de fruits blancs et évolue rapidement vers les agrumes, ainsi que des accents minéraux. L’aération confirme ce sentiment, avec des parfums de buis et de genêt sur un fond salin, mais aussi une note très discrète de calcaire et de marne. C’est un Sancerre avec une certaine richesse et complexité. En bouche, l’attaque est racée avec un excellent volume, de l’ampleur et une expression fruitée basée sur les parfums du nez, mais aussi sur des notes exotiques et d’agrumes qui dynamisent ce vin. Tout en restant franc et sec, cette cuvée développe au fur et à mesure de son évolution une belle matière et du gras. La finale est savoureuse, avec des accents minéraux qui ajoutent à son charme.

Encépagement

100% Sauvignon blanc

Terroir

Coteaux calcaires et argilo-calcaires du Portlandien et du Kimméridgien
Âge moyen des vignes : 35 ans
Densité de plantation : 6000 pieds/ha

Vinification

Vendanges parcellaires. Débourbage serré, fermentation lente et à basse température avant élevage sur lies fines. Contient des sulfites.

Température de service

Servir frais, entre 8 et 10 degrés

Accords mets et vins

S’associe parfaitement avec les huîtres, homards et crabes à l’aïoli.
This Sancerre has a bright, limpid golden yellow color. Its nose is close to the terroir, starting with notes of white fruit and rapidly evolving towards citrus and mineral accents. Aeration confirms this feeling, with scents of boxwood and broom on a saline background, but also a very discreet note of limestone and marl. This is a Sancerre with a certain richness and complexity. On the palate, the attack is racy with excellent volume, fullness and a fruity expression based on the perfumes of the nose, but also on exotic and citrus notes that energize this wine. While remaining frank and dry, this cuvée develops good body and fatness as it evolves. The finish is delicious, with mineral accents that add to its charm.

Rappel : pas d’alcool pendant la grossesse, et vente d’alcool interdite aux moins de 18 ans. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé ; à consommer avec modération.

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